干し柿

西条柿
学名　Diospyros　kaki
カキノキ科カキノキ属
落葉樹
渋柿

西条柿10K買う（80個くらいあったかな）

　皮むき
　縄のよりを戻して柿のヘタをひっかける
　熱湯に10秒つける（カビが生えにくくなる）
　2階の軒下に、殺菌した干し柿をつるす

2～3週間で食べごろになるかな～
保存は、一個ずつラップして冷凍保存。


また楽しみが一つ（笑）




西条柿の名の由来は、
広島県東広島市の西条町、
愛媛県の西条市とも言われてるけど、、、

東広島市西条町の名刹長福寺には、
鎌倉幕府の４代将軍の子がをわずらった際、
長福寺の西条柿（原種）を食したら完治した、と
西条柿にまつわる由縁が書き残ってるという。