葛（クズ）

葛（クズ）
学名 Pueraria lobata
マメ科クズ属
蔓性多年草

赤紫の葛の花は、とてもよい香り。
顔を近づけると甘い香りに包まれる。

葛の根を干したものを葛根（かっこん）と言い、
発汗作用・鎮痛作用があるとされ、漢方薬の葛根湯の原料になる。
jyemuの大好きな葛切りも、
葛の根から取れるデンプンを精製することによって作られる。

反面、葛は世界の侵略的外来種ワースト100 (IUCN, 2000) 選定種の一つである。