カブ（蕪）

カブ（蕪）
学名　Brassica rapa var. glabra
アブラナ科アブラナ属
カブは、春の七草ではスズナ（鈴菜）
カブの根の形が鈴のように見えることからついたとか
越年草

聖護院でつくる千枚漬け、
小カブでつくるカブのおろし蒸し、
カブは大好きな野菜！

カブの栄養価
根　ビタミンC　消化酵素アミラーゼ　アミノ酸　ブドウ糖　ペクチン
葉　ビタミンC　A　B1　B2
消化促進　風邪の予防によい。

つい捨ててしまう葉。
食べるよう心がけよう！